Crevettes au four

Descriptif	Entrée ou apéritif d'une grande finesse
Ingrédients	600 gr de crevettes, huile d'olive, ail, épices (paprika, gingembre. selon les goûts), laurier, tabasco, citron
Temps	Préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Commentaires	La recette originale dit de verser un fond de bière quelques minutes avant de sortir du four.
Recette	Ouvrir les crevettes du bas de la tête jusqu'à la queue, les "ouvrir" en forme de papillon. Aligner les crevettes dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile, et assaisonner avec l'ail et les épices puis émietter 1 feuille de laurier. Mettre au four jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées. Les retourner. Verser les crevettes et le jus dans un saladier et ajouter un peu de tabasco et du jus de citron. Mélanger et servir.

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