Côte de bœuf au barbecue

Descriptif
IngrédientsCôte de bœuf (environ 300 g par personne, poids de l'os inclus), gros sel, huile d'olive, sel, poivre
TempsPréparation 15 minutes, cuisson 15 minutes, repos 10 minutes
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RecetteCouvrir les deux faces de la côte avec du gros sel, attendre 15 à 20 minutes.
Retirez le sel avec un couteau et badigeonner la côte d'huile d'olive. Poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Faire cuire la viande 7-8 minutes par face. NE SURTOUT PAS PIQUER LA VIANDE ! La retourner avec une pince ou une spatule.

Retirer la côte du feu et la laisser reposer 5 à 10 minutes environ.





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