Salade de lentilles et pois chiches au haddock fumé

Descriptif	Simple, bon et peu calorique
Ingrédients	Pour 4 personnes : 400 g de lentilles vertes cuites, 400 g de pois chiches cuits, 200 g de haddock fumé, 1/2 oignon, 2 tomates, de la coriandre et de l'huile d'olive (et du lait pour pocher le haddock)
Temps	30 minutes
Commentaires	On peut ajouter une orange
Recette	Pocher le haddock 10 minutes à feu doux dans un mélange mi-eau, mi-lait. Le rincer sous l'eau. Cuire les lentilles dans deux fois leur volume d'eau, veiller à ce qu'elles restent croquantes (cuire environ 15 minutes après ébullition). Les égoutter. Dans un saladier, mélanger les lentilles, les pois chiches rincés, les tomates épépinées et l'oignon ciselé. Ajouter l'huile d'olive et la coriandre. Effilocher le haddock et le parsemer dans la salade. Mélanger et servir.

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