Salade de lentilles et pois chiches au haddock fumé

DescriptifSimple, bon et peu calorique
IngrédientsPour 4 personnes : 400 g de lentilles vertes cuites, 400 g de pois chiches cuits, 200 g de haddock fumé, 1/2 oignon, 2 tomates, de la coriandre et de l'huile d'olive (et du lait pour pocher le haddock)
Temps30 minutes
CommentairesOn peut ajouter une orange
RecettePocher le haddock 10 minutes à feu doux dans un mélange mi-eau, mi-lait. Le rincer sous l'eau.

Cuire les lentilles dans deux fois leur volume d'eau, veiller à ce qu'elles restent croquantes (cuire environ 15 minutes après ébullition). Les égoutter.

Dans un saladier, mélanger les lentilles, les pois chiches rincés, les tomates épépinées et l'oignon ciselé. Ajouter l'huile d'olive et la coriandre.

Effilocher le haddock et le parsemer dans la salade. Mélanger et servir.





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